【撰文　江碧陵】

彰化縣花壇鄉為有名的茉莉花王國，是全台灣種植茉莉花面積最大的地方，目前花田約為40公頃左右，產量占全國的百分之八十。

茉莉花的花期為5月∼10月，在夏初之際開始結花苞，然後純白色小花漸漸地蔓上枝枒，開滿矮花叢，花期一直持續到初秋，就像那首耳熟能詳的歌曲一樣，「好一朵美麗的茉莉花，又香又白人人誇...」，茉莉花的潔白無瑕，芬芳清香一直以來就受到許多人喜愛。

花壇鄉有許多休閒農場皆提供遊客近距離欣賞茉莉花。花季時到花壇鄉賞茉莉，不只能感受花開成片，無處不飄香的景觀，花壇鄉也提供了一系列的觀光產業活動，除了參觀茉莉綠茶的觀光製茶工廠之外，也能付費親自體驗當個茉莉花農的田野之樂。茉莉花喜好晚間開花，遊客採集起來的花苞會在晚上慢慢開啟，頓時滿室皆香，這才是最令人欣喜的時刻。

除了觀賞茉莉花田之外也可以到茉莉花文化館觀賞茉莉花製茶流程。